商品の特徴

「せっかく買ったお野菜や果物を使いきれずに腐らせてしまった・・・」ということはありませんか？

野菜や果物は好きだけど、カットや調理が手間だと感じる方もいらっしゃることでしょう。

そこでおすすめしたいのが、コンフィチュール。

簡単に言えば、野菜や果物の保存食です。

ジャムのようにグツグツ煮詰めるようなことはなく、強火でサッと煮詰めているため、

お野菜や果物の色・風味・栄養素が飛んでしまう、なんてことはありません。

素材の旨みを最大限に活かしており、甘さは控えめ。

白砂糖や添加物は一切含まれていないため、安心してお召し上がりいただけます。

ヨーグルトやアイスにトッピングしたり、製菓材料として使ったりと自分なりにアレンジを楽しめますよ。

そんな便利なコンフィチュールを、今回はIN YOU Market限定商品として特別につくっていただきました。

美容・健康に敏感な方が大注目！

「桑の実」を使った、貴重なコンフィチュール。

まず、「桑の実」という植物をご存知でしょうか。

別名「マルベリー 」や「ミュール」とも呼ばれており、

ラズベリーに似た面長の実をしています。

スーパーフードとしても知られており、

ジャムやドライフルーツなどの加工品としても、人気を集めているのです。

甘酸っぱい味が特徴で、栄養分も豊富！例えば・・・

●若々しさを保ちたい方におすすめのビタミンEやポリフェノール が豊富！

●みかんよりもビタミンCが豊富！

●目に良い成分「アントシアニン」が含有

などさまざま。

そんな栄養たっぷりの桑の実を使ったコンフィチュールなだけに、

ぜひお召し上がりいただきたい逸品でもあるのです。

農薬不使用！病気にも自力で打ち勝った、

生命力溢れる桑の木の実。

日本でまだシルクを生産していた頃、蚕のための餌として桑の葉がたくさん必要だったことから、

全国各地に桑の木が植えてありました。

しかし、今では桑の木の需要は減ってしまったため、

桑の実を食べることはほとんどなくなってしまったのです。

出品者の方が小笠原の母島に一人旅をした時に

宿泊していた施設の庭にあった桑の実を食べたのですが、

とても優しく、ホッとするような美味しさに感動したのだそう。

結婚後すぐ、自分の庭に桑の木を植えたのです。

はじめの10年間は病気になりがちで、なかなか桑の実を食べることはできませんでした。

農薬などの薬を使わずに自力で病気に打ち勝ち、枯れることなく大きくなって、

今では、約30年近くにもなるのだそうです。

毎年、桑の実を収穫してコンフィチュールを作ることが、出品者の方の楽しみ！

しかし、簡単に作れるものではないのです。

桑の木はとても大きいため、収穫の際は大きな脚立に乗る必要があります。

一つ一つ手摘みしていくのですが、一度、脚立が傾き、落下してしまったこともあるのだそう。

まさに命がけの作業であるのに加え、

1時間に1キロも収穫できない、かなり効率の悪い作業でもあるのです。

しかし、そんな苦難を乗り越えられるほど、こちらの桑の実の美味しさは格別！

西洋の桑よりも小粒で、水分があってジューシー、

甘酸っぱさが癖になる、絶品の桑の実となっています。

自力で病気に打ち勝つほどのパワーがある木から生まれた実だからこそ、

目には見えない大きなエネルギーを感じられます。

こちらは、そんな貴重な桑の実が使われているコンフィチュールは、

どこを探してもなかなか見つからないでしょう。

実際に食べた方からは、「懐かしい味！」と感激される方が多いのだそう。

若い方からは、「初めて食べました！美味しい」といった嬉しい言葉をいただくのだそうです。

こちらの桑の実は、素材選びやコンフィチュールづくり、瓶詰めまでを、すべて一人で手作業で行っています。

この小さい瓶の中に、素材そのもののパワーや栄養分、そして作り手さんの想いや努力がいっぱい詰まっているのです。

大量生産はできない、旬のものだけに、気になられた方は、ぜひお早めにお試しくださいね。

おすすめの使い方

・パンやクラッカーにのせて

・シフォンケーキやマフィン、パンケーキにのせて

・クッキーやパウンドケーキの製菓材料として

・ヨーグルトやアイス、スムージーに

オーガニックライターのひとこと

この作り手さんが食生活について考えるようになったのは、結婚がきっかけだったそうです。

ご主人がお肉を食べない方だったため、お肉料理をすることがなくなりました。

野菜中心の生活になると、野菜の美味しさが決め手となるため、

無農薬のお野菜を購入するなど、食材にこだわるようになったのです。

味覚がどんどん変わり、大好きだったケーキさえも、もう食べられなくなってしまいました。

たまに良いお肉を食べると、お腹を壊してしまうようになったのです。

ただ体調はどんどん良くなり、みんなに「いつも元気だね！」と言われるようになったのだそう。

子どもが産まれると、「良いものを食べさせたい」という想いから、

無農薬の季節の果物やお野菜を使った保存食を作るようになりました。

それはお客様に対しても一緒。

「身体に良いものを食べて欲しい」という想いをこめて、こちらの商品は作られています。

採算が全く合わず、「商売下手なんです・・・」とおっしゃっていたことがとても印象的でした。

想いが込もった、コンフィチュールの味をぜひ一度試してみてくださいね！