「甘酒は少し苦手」という方も美味しく飲める甘酒の完成！

「飲む点滴」と呼ばれるほど、健康効果や美容効果が高いと言われる甘酒。

例えば、脳のエネルギー源となるブドウ糖やビタミン、アミノ酸など身体に必要な栄養素がバランス良く含まれています。

とはいえ、「甘酒の味わいがなんとなく苦手・・・」と感じる方も少なくありません。

実は出品者の方は、もともと甘酒という飲み物が苦手でした。

しかしそんな自分でも、毎日飲みたくなる、そんな甘酒を作ってみようと考えたのです。

甘酒特有の「どろっとした食感」「雑味」「喉に残る感じ」を解消するために、「菌」「発酵時間」「製造方法」の３つに工夫を凝らしました。

１、雑味が少なく、甘みを多く出す麹菌を使用！

甘みを引き出してくれるアミラーゼを強く引き出す麹菌を使用することで、すっきりとしながらも甘みが感じられる美味しい甘酒が完成しました。

２、通常の２倍の時間を使って発酵！

手間やコストを下げるためにも、発酵時間を短縮することを考えがちですが、こちらでは“味”をとことん追求しています。

じっくりと発酵させることで、糀の中のデンプンが完全に糖分に変換されるため、より甘く、味わい深い仕上がりになるのです。

３、発酵中は常にかき混ぜることで甘さアップ！

時間をかけて発酵させるだけでなく、発酵中は常にかき混ぜるなど、美味しい甘酒を作るための手間を惜しみません。

実は、米麹が同じところに止まっていては発酵はうまく進みません。

発酵中は、常に攪拌（かくはん）させることで、より美味しさの引き立つ甘酒が出来上がるのです。

さらに、こちらの甘酒には３つの特徴があります！それは・・

１、お米を使わずに麹だけで作った“麹100%使用”

こちらに使われている麹は、農薬や化学肥料を一切使用せずに栽培されたお米が使われています。

100年以上続く老舗のお味噌屋さんが丁寧に発酵させてつくった麹なのです。

通常、甘酒で使われる原材料は、米麹、お米、水。

お米が加えられる理由は、麹だけで甘さを引き出すのは難しく、さらにコストが上がってしまうからです。

しかし、こちらは、麹100%で作られているため、麹本来の風味や香り、甘みを存分に味わえるのです。

２、添加物は一切不使用！アルコールも含まれていないので安心！

市販されている甘酒の中には、防腐剤や安定剤、人工甘味料などが含まれていることがありますが、こちらには添加物は一切含まれていません。

さらに、砂糖も使われていないほどのこだわりぶり！

発酵の力だけで、甘みを最大限に引き出しているのです。

また、アルコールも含まれていないため、お子様や妊娠中の方、お酒の弱い方にも安心してお召し上がりいただけますよ。

２、濃縮タイプではなく、そのまま飲めるストレートタイプ

水で薄めて飲むタイプの甘酒も売られていますが、「どれぐらい薄めて良いのか分からない」「なんとなく面倒・・・」と感じられる方も多いのではないでしょうか。

こちらは、そのまま飲めるストレートタイプなため、手間をかけることなく、毎日手軽にお召し上がりいただけます。

実は、こちらの甘酒はマルシェでも評判で、子ども達からの高いのだそう！

実際、保育園で、お子様たちに提供されている飲み物でもあるのです。

お子様もゴクゴク飲む、甘酒ってなかなかないですよね。

それぐらい、美味しい甘酒なため、ぜひ一度御賞味くださいね！

こちらの商品を出品してくださった企業の代表取締役は、農学部出身の方。

学生時代から日本の農業に深く関心を持たれており、ご自身でもお米を栽培した経験があり、農家さんのところに研修に行かれたこともありました。

そこで感じたことは、こだわりを持って作って、たとえ2倍の値段にしても、農家は成り立たないということ。

どうすればこのお米に付加価値をつけられるだろうと考えたときに、生み出したのがこちらの麹商品でした。

お米を麹にすることで栄養価や美味しさが高まり、調味料や飲み物など楽しみ方の幅が広がります。

何より、腸内環境は、人間の身体的&精神的な健康に深く関わっていることが明らかになっているからこそ、発酵食品によってみなさんの腸内を元気にしたいと考えられています。

「発酵」によって全人口70億人の町内に幸せをお届けしたい、そこまで真剣に考えて作られた商品でもあるのです。