植物工場の多くが化学肥料を使用。この事実、ご存じでしたか？

スーパーに並ぶ野菜のなかから、安全で、環境に配慮したものを選びたい。

そう思ったときに手に取りやすいのが、ハウス栽培の野菜です。

植物工場の中で育つ野菜たちは、害虫や病気に侵される心配がほぼありません。

だから農薬も化学肥料も使うこともない・・・

そう考えている方が多いのではないでしょうか。

実は、植物工場で作物を育てるには化学肥料を使う必要があります。

有機肥料には、良質とはいえ菌や腐葉土など「外部の有機物」が入っており、無機状態の植物工場には使えないからです。

だからこそ、化学肥料を使うことで「無機状態」を保っている・・・

役割は理解できても、なんだかモヤモヤしますよね。

「農薬不使用・化学肥料不使用の植物工場があれば・・・」

ご安心ください。今回ご紹介するこちらのレッド系レタスは、安心の農薬不使用＆有機肥料100%！

使用しているのは「魚のうんち」。

このような育て方を、アクアポニックス農法といいます。

実はこのアクアポニックス農法、環境保護はもちろん漁業を救うとも言われている、今世界で注目を集めている技術なんです。

詳しく説明していきますね！

『アクアポニックス』とは魚のうんちで野菜を育てる循環型農法のこと！

アクアポニックスとは、言いかえるとお魚がお野菜を育て、植物が魚を育てる農法のこと。

魚と野菜が持ちつ持たれつの共存関係で育つことから、次世代型農法として注目を浴びています。

アクアポニックスでは、魚を育てる水槽と野菜を育てる栽培槽をつなぎ、ひとつのシステムとして魚と野菜を育てます。

魚のうんちはバクテリアの力を借りて、野菜の肥料となり、野菜がその肥料成分を吸って育つと、肥料を吸った後の水はキレイな水に浄化されるため、キレイなお水として、また魚の水槽に戻しています。

つまりお魚を育てるのも、お野菜を育てるのも、 お水を捨てずに、循環させて、農業を行うことができるエコなシステムになっています。

アクアポニックスでは、植物工場のような安定した環境で野菜を育てることができるため、季節を問わずに農薬不使用・化学肥料不使用の野菜を出荷できるようになります。

従来の農業や養殖場に比べて、水の使用率が90%以上削減できるとも言われています。

加えて、地球温暖化や担い手不足による漁業従事者の減少を「農業しながら」サポートすることもできます。

こちらの農場では、キャビアを生み出すチョウザメのうんちを使用。「農業をしながらキャビアの生産」が可能になっているんです。

環境にやさしいだけ、おいしいだけの野菜づくりではなく、農業従事者や漁業従事者の担い手不足への貢献など持続可能な農業の未来を見すえた、新たな農業技術。

それがアクアポニックス農法なんです。

濃い味わい＆エグみゼロでお子様もバクバク食べる！カラフルな野菜で彩り豊かな食卓を！

アクアポニックス農法で育てられたこちらのレッド系レタス、一口食べれば違いがハッキリわかります。

・水耕栽培とは思えないほどのやわらかなシャキシャキ食感

・農薬不使用・化学肥料不使用ならではの濃厚なうまみ

・濃い味わいなのにエグみや青臭さをほとんど感じない

・茎までやわらかく、食感がいい

水耕栽培でよくある「ヒョロヒョロッとした細い野菜」のイメージを覆す、やわらかなシャキシャキ感を兼ね備えたレッド系レタスに仕上がりました。

葉物野菜に多い青臭さやエグみはほとんどなく、お子様がバクバク食べる「おいしい野菜」としてもバッチリ使えます。

冷蔵庫で3週間ほど持つ保存性の高さは、根土付きのおかげ。

配送中も鮮度をしっかりキープするので、冷蔵庫から出して使うときに、はじめて「収穫」することになるんです。

培地は土と違って、可燃ゴミに出せるので、片付けも楽ちんです。

おいしさはもちろん、環境保護や漁業支援にもつながるこちらのレッド系レタス。

大切な方とかこむ食卓に、おひとついかがでしょうか

私たちが消費するエネルギーが、熱を生み、サカナを育て、野菜を育てる。

こんな循環の中ですくすくと育っているのが、今回ご紹介する「有機肥料100%のレッド系レタス」です。

オーナー様は、もともとデータセンター（※サーバなどを管理する情報施設）を運営されるIT関係の方。

いったいなぜ、データセンターが野菜作りにつながったのか？ただのハウス栽培とは違う点は何なのか？

まずは、これまでオーナー様が抱えられた課題とその解決策を時系列でみていきましょう。

事業で出てくる課題の解決に、「地球環境のため」という視点を加えたエコなソリューションです。

なるほど、エネルギーの節約が最終的においしい野菜栽培に辿り着くわけですね。

魚のうんちをもとに野菜を育てる「アクアポニックス農法」は、わたしたちのエネルギー問題をサポートしてくれます。

なおかつ、農業をしつつ魚を育てるという「農業+漁業」という付加価値の相続もしてくれる。

環境負荷の削減、農業の保護、安心安全な食べ物たち・・・

人に、地球に、たくさんのメリットを生み出すアクアポニックス農法。

その中で生まれた有機肥料100%のレッド系レタスを一度味わってみませんか。