神秘なる大自然の賜物。太陽の力で天日結晶させた湖塩「チベットソルト」

世界の屋根と称される、チベット高原、ヒマラヤ山脈一帯。

標高3,000ｍ以上という美しくも過酷な自然の中、燦々と照りつける太陽の恵みを浴びて育った塩、それが「チベットソルト」です。

このチベットソルトは、ヒマラヤ山脈が隆起した塩湖から採れた湖塩。

降水量が少ない地理柄、海洋汚染や酸性雨の影響を受けない好条件が重なり、通算7ヶ月もの天日干しが実現。

汚染とは無縁の安心安全な天日湖塩が出来上がるのです。

2億5千万年前は海であった場所ですので、カルシウムやカリウム、マグネシウムなどあらゆる種類のミネラル成分で熟成し

天日、洗浄、乾燥の工程で手を加えていない天日湖塩ならではの、精製塩にはない独自のまろやかな旨味をお楽しみいただけます。

料理だけじゃない。チベットソルトの多彩な活用法

天日結晶である天日湖塩のチベットソルトは、ほのかな甘味とすっきりした味わいが特徴。

精製塩やにがりを使った塩のように、えぐみや苦味がほとんどありません。

旨味を感じさせる豊富なミネラル成分のおかげで、日本料理や和食との相性も抜群！

日本料理の真髄であるかつおや昆布、しいたけなどに含まれる旨味（イノシン酸）を生かすとプロの料理家や飲食店でも人気です。

おにぎりや塩むすびといったお米だけでなく、さまざまな素材の良さを引き出してくれるのです。

重ね煮料理に

当分野の第一人者である自然食料理人の方が、チベットソルトを使用した重ね煮レシピを提唱しています。

重ね煮料理は、水や油、砂糖や調味料を使わず、野菜の旨味を最大限引き出す調理法。

鍋の底に自然塩をひと振りし、切った皮付きの野菜を一定の順番に重ねていきます。

特に火を入れていない、天日塩であるチベットソルトとの相性抜群。

素材それぞれの持つ力が相乗効果を発揮し、自然の美味しさを丸ごと味わえます。

おにぎり おむすび お弁当に

日本人の主食である白米にも、チベットソルトのまろやかな旨味がマッチ。

精製した塩では出せない、独自のマイルド感がいつものおにぎりをグレードアップさせてくれます。

保存食や発酵食、調味料づくりに

チベットソルトを使うと、乳酸菌の発酵力もグンとアップ！

最近は、お味噌、醤油、漬物、梅干し、ぬか漬け、塩麹、醤油麹といった手仕込みの発酵食づくりにも人気があります。

らっきょう漬けや漬物作りにチベットソルトを使用すると、約10年もの保存ができるそう。

精製塩やニガリ使用のお塩と違い、えぐみがないので生の野菜や果物を発酵させた酵素ドリンク、サラダチキンや塩ハム、ローストビーフなどの料理にもうってつけ。

ドレッシングづくりに使うと、さらにマイルド感が増して口当たりも良くなります。

炭酸との相性の良さから、バーや飲み屋さんのソルティードックにもご利用頂けます。

美容や浄化、クリアリングに

チベットソルトは、食用塩以外にもさまざまな用途ができます。

入浴時にマッサージ塩として使うと、発汗が促されるという女性もいらっしゃるそう。

きゅうりの塩もみ感覚で、顔や体を優しく洗うと、老廃物やむくみがすっきりするかも⁉︎

また、神秘的で浄化力に優れた塩として、お清めやクリアリングソルトとして入浴剤代わりに使用される方も。

盛り塩として枕元や玄関に置かれる方など、使い方はあなた次第！

こちらの粗塩は、重ね煮を始め、魚や肉、野菜のふり塩や塩もみにも使いやすい一品。

キッチンに置いて使いやすい160gボトルタイプは、詰め替え用としてもご活用いただけます。

コンビニ食や外食、加工食品を食べる機会が増えた現代日本。

普段の食事だけでは、良質な塩分を摂取することが難しいと言われています。

減塩ブームも相まって何かと悪者扱いされやすい塩ですが、避けるべきは人工的な精製塩。

人間に不可欠なミネラル栄養素を豊かに含む自然塩は、むしろ不足気味。

こんな時代だからこそ、良質な塩を意識的に選ぶ必要があるのです。

一方で、一口に自然塩と言っても、産地や種類はさまざま。

知名度や話題性がある自然塩を手にしたはいいものの、食材や調理法を限定しキッチンに眠ったまま…なんてこともありますよね。

その点、マイルドな味わいのチベットソルトは日本食、和食との相性ばっちり。

ついつい手が伸びるので、「余る」「活用機会があまりない」と言った心配とは無縁。

炊飯、味噌汁、焼き魚、焼肉、そして野菜の重ね煮とまさにオールラウンダー。

他の調味料や化学調味料を使わずとも、素材の旨味がまろやかにアップ！

レシピや素材は変えていなくても、いつものお料理が美味しく感じられるはずですよ。

生産量が少ない希少な塩であるにも関わらず、日常使いしやすいお値段も人気の秘訣。

今までは、会員制など限定された一部の食料品店でのみ販売されていましたが、インユーマーケットへの出店でより手軽にお求め頂けるようになりました。

天空の地チベットから届いた神秘的な湖塩の力を、ぜひお試しください。