商品の特徴

せっかく買ったお野菜や果物を使いきれずに腐らせてしまった・・・

ということはありませんか？

野菜や果物は好きだけど、カットや調理が手間だと感じる方もいらっしゃることでしょう。

そこでおすすめしたいのが、コンフィチュール。

簡単に言えば、野菜や果物の保存食です。

ジャムのようにグツグツ煮詰めるようなことはなく、強火でサッと煮詰めるため、

野菜や果物の色・風味が飛んでしまう、なんてことはありません。

野菜や果物の旨味を最大限に活かしているため、甘味料は少しだけでも充分美味しいんです。

甘さ控えめなので、製菓材料としてでなく、普段の食事につけたりかけたり、

調味料やソースとしてもお使いいただけますよ！

そんな便利なコンフィチュールを、今回はIN YOU Market限定商品として特別につくっていただきました。

種からこだわるからこそ、

どこにもないコンフィチュールができあがる！

使われているのは、中が鮮やかな紫色のさつまいも。

ジュースやお菓子などでもよく使われていますよね。

よく流通しているのは、パープルスイートですが、

こちらに使われているものはあまり流通されていない品種になります。

毎年、どの芋が自分の畑に合っているのか考えながら栽培しており、

その年によって使う芋は違うのだそう！

種の段階からこだわって作られているからこそ、どこにもない、

ここでしか手に入らないコンフィチュールが出来上がるのです。

抗酸化作用のあるアントシアニンがたっぷり！

サラダ・製菓材料にと大活躍！

紫芋には、赤ワインやブルーベリーにも含まれているポリフェノールの一種、

アントシアニンが豊富に含まれています。

アントシアニンには、活性酸素を除去する抗酸化作用があることで有名です。

そのため、目や身体の老化防止、美容・アンチエイジングに効果的だと言われているのです。

紫芋はあまり芋らしい甘さが少ない分、芋嫌いな方や男性によく好まれます。

紫芋の良さを活かし、さわやかなお芋のコンフィチュールとして誕生させました。

実は、こちらは収穫から瓶詰めまで、すべて一人で手作業によって行われています。

この小さい瓶の中に、素材そのもののパワーや栄養分、

そして作り手さんの想いや努力がいっぱい詰まっています。

ぜひ一度御賞味くださいね！

おすすめの使い方

甘さを強調せず、芋なのに口当たりが爽やかなのが特徴！

その味を活かして、ドレッシングに合わせても美味しく、

サラダにかけて食べていただくのもおすすめです。

・パンやクラッカーにのせて

・シフォンケーキやマフィン、パンケーキにのせて

・クッキーやパウンドケーキの製菓材料として

・ヨーグルトやスムージーに

オーガニックライターのひとこと

この作り手さんが食生活について考えるようになったのは、結婚がきっかけだったそうです。

ご主人がお肉を食べない方だったため、お肉料理をすることがなくなりました。

野菜中心の生活になると、野菜の美味しさが決め手となるため、

無農薬のお野菜を購入するなど、食材にこだわるようになったのです。

味覚がどんどん変わり、大好きだったケーキさえも、もう食べられなくなってしまいました。

たまに良いお肉を食べると、お腹を壊してしまうようになったのです。

ただ体調はどんどん良くなり、みんなに「いつも元気だね！」と言われるようになったのだそう。

子どもが産まれると、「良いものを食べさせたい」という想いから、

無農薬の季節の果物やお野菜を使った保存食を作るようになりました。

それはお客様に対しても一緒。

「身体に良いものを食べて欲しい」という想いをこめて、こちらの商品は作られています。

採算が全く合わず、「商売下手なんです・・・」とおっしゃっていたことがとても印象的でした。

想いが込もった、コンフィチュールの味をぜひ一度試してみてくださいね！