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熊本県産。安心安全な冷凍「ビーツ」。手軽に摂取できて栄養価も高いスーパーフード!血液の材料となるミネラル分を豊富に含んでいます。 1kg 1〜4袋セット

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¥ 4,320¥ 10,800 税込

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インナービューティに。運動能力アップに。疲労回復に。今注目の「ビーツ」を毎日の食卓に取り入れて見ませんか?



健康意識の高いINYOU読者の方ならば「ビーツ」という野菜の名前を聞いたことがおありでしょうか。




ここ数年、新たなスーパーフードとして情報番組などでも取り上げられるようになってきましたが、

一般的にはまだ知名度が低いかもしれません。

スーパーなどで見かけることはほとんどありませんが、ビーツを知ったらきっと食べてみたくなるはず!




今回ご紹介するのは熊本県の農園で、矢神さんが有機栽培で育てているビーツです。

国内を見渡しても、ビーツを作っている農家さんは少ないのですが、九州産のビーツは、なお希少です。

ビーツはロシアやヨーロッパではメジャーな野菜で、

日本人がジャガイモや人参を食べるくらいの頻度でテーブルに乗るそうです。

生育に適した温度帯が狭いため、寒過ぎれば育ちが悪くなり、暑過ぎれば悪くなりやすく、

最初の頃はとても苦労したそうです。

全国的に見てもビーツの農家さんは少ないため、栽培方法などの教えを乞うこともできず、

試行錯誤しながら育てて経験値を積み重ね、ようやくコンスタントに栽培できるようになりました。




野菜を育てる際には、国で決められている作物ごとの登録農薬しか使えません。

ビーツは、登録農薬がほとんどないため必然的に、

無農薬か、有機JASで認定されている農薬のみ使うことになります。

農家さんにとっては大変なことだと思いますが、

無農薬や有機栽培のお野菜を積極的に購入したいと思っている消費者にとっては嬉しいことですね。

最近になり栄養価が高いことで注目され、スーパーフードとして人気が出てきたビーツですが、

その人気の秘密はどのようなものなのでしょう。

ビーツは「飲む血液」



ビーツは、リン・ナトリウム・マグネシウム・カリウム・鉄・カルシウムなど、

血液の材料となるミネラル分を豊富に含んでいることから、「飲む血液」と言われます。

また、ビーツに含まれる「NO(エヌオー)」と呼ばれる一酸化窒素は血流をよくする効果があるため

代謝が良くなることで、疲労回復力が上がったり、痩せやすくなるなどの

美容・健康効果が期待されています。

エステサロン業界ではインナービューティーからの働きかけのために

またスポーツ関連業界では、選手の運動能力を上げるために

いずれもビーツを製品化する動きもあるということですから、

これからさらに注目されること間違いなしというところですね。




栄養価が高く、今後注目間違いなしのビーツですが、一番問題なのは生ビーツを通年提供することが難しいことでした。

もともと寒い気候の土地で栽培される作物であるため

九州の気候では、栽培に適した温度帯の時期が限られます。

そこで、年間を通して同じ品質のものを提供できる手段として、冷凍ビーツを提供し始めたのだそうです。

旬の時期に収穫したものを冷凍するので、手軽に、栄養価も高い状態で食べることができます。

冷凍することで細胞膜が壊れるので栄養素も効率よく取り入れることができて一石二鳥です。

冷凍ビーツ、おすすめ調理法



定番はロシア料理のボルシチ。





人参、玉ねぎ、ビーツ、キャベツを小さめにカットし、炒めた後に水やボーンブロスなどを注ぎ、

火が通ったら味を整えれば出来上がりです。

写真は、ポトフ風に大きめカットにしてアレンジしたものです。

野菜のお出汁で作ったので、優しい味になりました。

ビーツはほんのり甘みがあり、クセのない野菜なのでどんなお野菜とも相性抜群です。

野菜のだしも、動物性のだしもどちらも美味しくいただけます。

色味もカラフルなので、食欲もそそりますし、インスタ映えも狙えそうですね。

スライスしてフレッシュサラダに






矢神さんのビーツはレストランでも多く使われています。

お料理としては、自然解凍し、スライスしてグリーンと一緒にサラダにするのが定番です。

グリーンと赤のコントラストが美しいですね!

自宅でのお食事やおもてなしにも、カットするだけで手軽ですし、

見た目も映えるので使いでがありそうです。

冷凍野菜は、解凍すると繊維がよれて水っぽくなるイメージがありますが、

矢神さんのビーツは汁気が出てしまうこともなく、シャキッとしていますからサラダにも使いやすいですよ。

ヘルスコンシャスな方にはスムージーがおすすめ






主に栄養補給の目的でビーツを摂りたい方にはスムージーがおすすめです。

適度なサイズの乱切りで冷凍されているので、スムージー作りにも適しています。

おすすめはバナナとビーツ。

私はバナナとビーツが、ほぼ同量になるようにして作りました。

ビーツの赤は、色の効果で朝から気持ちをグッと上げてくれるのを実感!

もちろん、血流も良くしてくれるので、毎日飲んでいれば体感的にも元気を感じることができそうです。

朝冷凍庫から出してそのままミキサーにかけても良いですが、

私は冬は冷えすぎるかなと思い、夜の間に必要分を出して自然解凍しておいて朝使いました。

寒い朝は、少しだけ温めてホットスムージーにしても良さそうです。




生でも加熱しても。お好みの調理法でお召し上がりください





冷凍野菜の性質上、

ラベルには加熱してお召し上がりいただくようにとの記載がありますが、

加工の段階で、表面を湯どうしで殺菌してあります。

スムージーやサラダなど、そのまま生食にもお使いいただけますので、安心してお召し上がりくださいね。

※大変申し訳ありませんが、配送の都合上、北海道へのお届けは致しかねますのでご了承ください。

北海道からビーツをご要望いただく際には、ぜひ別ページの乾燥野菜をご検討くださいませ。

ご注文の際はご希望の容量をお選び下さい。

冷凍ビーツ1kg 4000円

冷凍ビーツ1kg×2 6000円

冷凍ビーツ1kg×3 8000円

冷凍ビーツ1kg×4 10000円

【原材料】 ●冷凍ビーツ1kg (熊本県産)
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