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甘味料・調味料・飲む点滴!天然麹菌で発酵した無農薬・自然栽培の玄米甘酒。3個セット〜

¥ 2,992¥ 4,653 税込

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無農薬・自然栽培の最上級の甘酒です。

天然麹菌で発酵した玄米甘酒



こちらでご紹介するのは、最近その栄養価が見直されている甘酒です。




発酵食品の健康効果が見直されるようになり、スーパーやコンビニでも

瓶入りや缶入りの甘酒を見かけるようになりました。

でも、その多くは砂糖やオリゴ糖などが加えられており、

麹のみで甘さを出しているものは多くありません。




↓豆乳ヨーグルトに玄米甘酒。

また、原材料に関しても、

有機栽培や自然栽培の原材料にこだわっているものは非常に少なく、

INYOU読者の皆さんが安心して飲むことができるものは、なかなか手に入らないのではないでしょうか。

こちらの甘酒は、自然栽培の玄米を麹にし、その麹の力だけで糖化させて作っています。

もちろん、お砂糖などの甘味料や添加物は一切加えていませんので、

安心してお飲みいただけますよ。




市販品の甘酒は、白米から醸造した白米甘酒がほとんどですが、

こちらは玄米と麹で醸造した、玄米甘酒です。

玄米には、ビタミンやミネラルが豊富に含まれており、白米よりも栄養価が高いことは

皆さんもご存知の通りです。




↓下記の甘酒ディップをスプレッドとして。

「玄米」というと、

「体にいいのは知っているけど、固いし、美味しくない。苦手!」という方もいらっしゃいますが、

そんな方は、玄米甘酒を試してみてはどうでしょうか?

麹の力でしっかり糖化させてあり、甘みも十分なので、

お料理やスイーツに使うことで、優しい甘みと玄米の栄養価の両方を体に取り入れることができます




白米甘酒が、ある意味「単純に」甘いのと比較すると

玄米甘酒は酸味、苦味、甘みなどがミックスされた複雑な旨みを持っています。

しかも、この甘酒を醸造するのに使われている麹菌は

別ページでご紹介している醤油麹と同じ「蔵付きの天然菌」です。

純粋培養された菌ではないからこそ、均一化されておらず、

味わいも、単純な甘さではなくクセがあるのも面白いところなのです。

こちらに使われている蔵付きの天然菌には、4種類の麹菌がいるのだそうですよ。

玄米甘酒、どうやって楽しむ?






甘酒と聞いて、最も一般的なのは、やはり飲み物として楽しむこと。

寒い季節であれば、温めて、生姜やシナモンを振って飲むと、体が温まりますよね。

また、暑い季節には冷やしてエナジードリンクとして飲むのもおすすめ。

ホットもアイスも、お好みで2倍程度に薄めて召し上がってください。

お水の代わりに、豆乳で薄めてもコクがあって美味しいですね。

冷凍して、シャーベットやアイスクリームのようにするのも美味!

クリーミーな口当たりがお好みならば、豆乳などの代替えミルクを入れるのがおすすめ。

夏の盛りには、体を冷やさないようにと思ってもアイスクリームなどの冷たいものを食べたい時もありますね。

そんな時には、玄米甘酒を凍らせておけば、

ただ甘いだけのおやつよりも、ずっと健康的でパワーを生み出すおやつになりますよ

お料理にもどうぞ





↑玄米甘酒:すりゴマ:玄米粉=2:1:1で混ぜてディップにしました。

もちろん、スイーツだけでなくお料理にもお使いくださいね。

私はみりんがわりに煮物に入れることが多いですが、

甘味だけでなく旨みもしっかり出て、素材の味を引き立てる仕上がりになりますよ。

こんな食べ方はいかがですか?






私は甘酒が大好きなので、季節を問わず冷蔵庫には甘酒が常備してあります。

自分で作ることもありますし、こちらの甘酒のように美味しい本物の甘酒を見つけた時には

ストックしておきます。

INYOUの記事では甘酒を使ったレシピがたくさん紹介されているので

ぜひ検索してみていただきたいと思いますが、

ものぐさな私が作るのは、基本的には入れて混ぜるだけのレシピです。

簡単すぎるものばかりですが、参考までにご紹介しますね。

・アボカドとナッツに玄米甘酒をかける

・自家製豆乳ヨーグルトに玄米粉と甘酒を混ぜる

・玄米粉、すりゴマ、玄米甘酒を混ぜてスプレッドにして米粉パンに塗る

・↓お餅に絡めても美味しいです

・コーヒーに、ちょっと甘みが欲しい時に(沈殿します)

・胡麻和えや白和えに甘みとして入れても美味しい




他にも、ホットケーキやスムージーに入れたり、活用度は無限大です!

ぜひ、あなたのキッチンにも、レギュラー選手として甘酒を迎え入れてみてくださいね。

ご注文はこちらからお選び下さい。




・玄米甘酒3個セット
・オリジナル醤油麹1個+プレミアム醤油麹1個+玄米甘酒1個セット


●玄米甘酒 250g 【原材料】 玄米麹

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