かつて私はレストランで働いていました。 具体的には、調理業、例えば、イタリアンとか和食とか中華で職人をしていました。 当時、私はチョコレートが大好きで手放せなかったんです。 好きを通り越して執着するほど毎日食べていました。 けれどもやっぱり市販チョコを食べると、肌の表面にすごくにきびや、吹き出物が出ていましたね。 そんなある日、「ローチョコレート」という言葉をある人から聴いたのです。 興味を持って調べたところ、5-6年前くらいの当時はまだ片手くらいしかそういう選択肢がなかったので、 一応材料も揃えられるのですが、なかなかロースイーツはまだ珍しい存在でした。 そこからロースイーツを作って食べる生活が始まりました。 私自身、ファミリーパックくらいの大量のチョコレートを食べても、なかなか満足できない体質でしたが、 不思議とロースイーツだと満足感が高く、食べ過ぎることがありません。 また体への負担が少ないので、肌のトラブルが激減しました。 ローチョコはカカオバターが良質な油なので、満足しやすい傾向にあるんですね。 それから、ローフードとなると、添加物を使わないのが当たり前なので、素材にこだわるようになりました。 かつては市販惣菜にお世話になっていたのですが、冷凍食品や、加工食品を買わなくなったのも大きかったですね。 全部、無添加でオーガニック、というのは初心者にとってはいきなりハードルが高いと思うのですが、 食事ではない、ロースイーツなら始めやすいというのがありますよね。 オーガニックや無農薬食材を使う理由としては、お客様に安全なものを提供したい気持ちが大きいですね。 それから全て植物性のもので作るので、そのようなものを求める消費者の方々は一体どういうことを求めているのか?と考えると、 やっぱりオーガニックで安全なものを求めるのではないか?という考えに至りました。 甘さに何を使うのかというのも、スイーツは大事だと思っています。 甘いけれどミネラルが残っているもの、例えばココナッツシュガー、アガベなどがありますが、 私としては、それぞれの素材のいいところどりをしたいと思っています。 とはいえロースイーツは、大抵冷凍するものが多いですし、決して一気に作れないものでもあります。 つまり、大量生産がなかなか難しく、時間をかけて少量で丁寧に作らなくてはならないものです。 美味しさも、大事ですよね。 植物性だけだと精進料理に近いイメージを持たれる方々が多いと思うのですが、 ロースイーツは食べた時の満足感が高いので、あっさりしすぎて食べ応えがないということもありません。 もともとレストランで働いていて、ロースイーツというのはある意味、洋菓子の美味しさから派生したものだと私は考えています。 どうせならはじめて食べた人でも美味しい!って真っ先に思えるようなものにしたいなと。 体にもいいので、たまには贅沢して美味しいよねと幸せな気分になれるスイーツをぜひ食べてみてください。 [recommend_item url="https://inyoumarket.com/c/food/814-1FSW"] [recommend_item url="https://inyoumarket.com/c/food/814-2FSW"] [recommend_item url="https://inyoumarket.com/c/food/814-3FSW"] [recommend_item url="https://inyoumarket.com/c/food/814-5FSW"] このブログで紹介している商品 1 【第3次販売開始!】「感謝の12日間」で現実を変える体験を【在庫限り】体験型アドベンカレンダーギフト 運気アップ|12 Days of Self-Celebration Box by IN YOU MARKET ¥59,259 (税込) 2 あなたの毎日が輝き始める無味無臭「飲むミネラル」 by Minery(ミネリー)カナダ原生林から誕生!重金属・農薬テスト済|たっぷり2.5-3.5ヶ月分でお得! ¥17,501 (税込) 3 ヴィーガン・プロバイオティクス(乳酸菌)サプリメント|EUオーガニック認証取得済み! ¥9,836 (税込) 4 エッセンシャルビタミンC -高濃度ビタミンCサプリメント30000mg|1回1000mg、完全オーガニック×非加熱のビタミンCをスプーン1杯で摂取できる!by Minery ¥15,600 (税込) 5 エッセンシャルビタミンD3-高濃度ビタミンDサプリメント4000IU/1カプセル|完全オーガニック×非加熱×天然型ビタミンD3とビタミンK2がヴィーガン仕様で安心して摂取できる!by Minery(ミネリー) ¥14,240 (税込) 6 水だけで農薬・細菌除去する食洗器|洗剤無し 1回0.5円の高コスパ スタイリッシュなおしゃれ家電 ¥39,800 (税込) 7 チョコ好きが作った低糖質&全原料オーガニックの高カカオアーモンドチョコレートAlmond Bites by IN YOU MARKET|ヴィーガンでも驚く美味しさ。懐かしの味わいを究極のオーガニック仕様で。バレンタインのカジュアルギフトにも ¥2,770 (税込) 8 酵素ペースト|全原料オーガニック/農薬不使用!ファスティングやプチ断食に最適。糖質が低いのが嬉しい!8年発酵熟成 ¥19,224 (税込) 9 オーガニック固形シャンプーバー|IN YOU MARKET限定直輸入製品!全成分オーガニック・ノンシリコン・界面活性剤不使用の石鹸だから安心!シアバターが贅沢に配合されているため髪をしっとりツヤツヤ!約4〜5本の液体シャンプーに相当するためコスパも最高! ¥4,930 (税込) 10 低糖質生チョコ-Perfect Melt(パーフェクトメルト)by IN YOU|100%オーガニック仕様|自然農法カカオ使用。圧倒的な至福と安心を同時に味わえる超プレミアム高級チョコレート ¥14,500 (税込) すべて見る → 無添加ドッグフード|放牧ラム肉100%ピュアミート 2個セット ¥1,441 (税込) オーガニック犬猫用サプリメント(愛犬/愛猫の免疫力&栄養補助に最適!)グリーンベースのスーパーフードミックス ¥3,201 (税込) 愛犬・愛猫用オーガニックオメガ3オイルブレンド|プレミアムグレード!愛する家族の健康と美しさをサポート ¥2,700 (税込) オーガニック無添加ドッグフード|ベジ&フルーツミックス|水にふやかして肉や炭水化物に混ぜるだけの栄養ごはん ¥1,700 (税込) 究極のフルオーガニック仕様酵素ドリンク ペーストタイプ(自然栽培)【30包】ファスティング・体質改善・ダイエットに|市販酵素より糖質が少ない!体内クレンズや免疫力対策に。 ¥19,224 (税込) 最強の糀調味料「玉ねぎ糀」全原料オーガニック仕様。無添加なのにコンソメがわりにもなる発酵万能調味料 ¥1,000 (税込) 究極のフルオーガニック仕様酵素ドリンク ペーストタイプ(自然栽培)【30包✖️3個】ファスティング・体質改善・ダイエットに|市販酵素より糖質が少ない!体内クレンズや免疫力対策に。 ¥44,712 (税込) 屋久島産 オーガニック緑茶3種セット 天謡(あまうた)【不調知らずの日々へ】|有機JAS|薬膳のような味わい|贈り物にも最適 ¥10,130 (税込) 【濃厚】ヴィーガントマトクリームソース100%オーガニック仕様!パスタや隠し味に。カシューナッツ入り。自然の恵みがたっぷりの究極のソース ¥1,000 (税込) 無添加×オーガニックドッグフード 2個セット(ガチョウ肉100%のピュアミート)ドイツBIO認証取得!愛犬の未来を変える一皿 ¥1,380 (税込) すべて見る → SALE! オーガニックコットンの掛け布団|「内閣総理大臣賞」受賞の一級寝具技能士の職人が丹精込めて丁寧に仕立てた、まさに本物の布団!赤ちゃんの肌のような肌触りと、優れた弾力性と吸湿性で、毎日ぐっすり! ¥57,000 (税込) 20%OFF! 日米欧の有機認証取得|ノンカフェイン|モリンガリーフターメリックティー|添加物不使用&無着色|炎症・抗酸化作用|徹底した陰干しによる品質管理で90種類以上の有用成分&色素をまるごとキープ!|ラボテストでも実証されたコクの高さ!|水筒に入れて学校や職場に・就寝前に| ¥1,663 (税込) SALE! 犬猫用 無添加ジャーキー【選べる3種1袋 ささみ/鶏むね/砂肝】|抗生物質不使用!|ワンちゃん猫ちゃんが大喜び! ¥2,120 (税込) SALE! 【2種類:お得セット】究極の洗濯消臭剤ボトル(570ml)と詰め替え(1,140ml)セット|INYOU限定商品|自社開発の有用善玉菌群「GS菌」で7つのニオイを無臭化!洗った衣類だけではなく洗濯槽の雑菌やカビの繁殖も抑える!天然成分100%で赤ちゃんや敏感肌の方にも使用できます。 ¥2,992 (税込) 25%OFF! 玄米ぽんクラッカー3種セット(塩味・ごま塩・キヌアとクミン)|栽培期間中農薬・化学肥料不使用の玄米を100%使用!グルテンフリー!ビタミン・ミネラル豊富な完全栄養食玄米を手軽に楽しめる!薄めのクラッカータイプで、お好きな具材を乗せておつまみに、お料理のトッピングにもおすすめ ¥884 (税込) 33%OFF! 玄米ぽんクラッカー(プレーン)|原材料は、栽培期間中農薬・化学肥料不使用の玄米のみ。ビタミン・ミネラル豊富な完全栄養食玄米を手軽に楽しめる、シンプルな無塩・グルテンフリーのクラッカー。忙しい朝ご飯やお仕事のランチなどにとっても便利!スープやお味噌汁に浮かべたり、納豆にも良く合います。 ¥298 (税込) 20%OFF! 管理栄養士推奨!日米欧の有機認証取得|高たんぱく質モリンガパウダー|添加物不使用&無着色|卓越したコクとうま味はラボで実証済み|サッと振りかけて完全食に!|徹底した陰干しによる品質管理で90種類以上の有用成分&色素をまるごとキープ!|お子さまの知育離乳食にも! ¥1,983 (税込) SALE! オーガニックコットン ベビー布団(5点セット有り!)|「内閣総理大臣賞」受賞の一級寝具技能士の職人が丹精込めて丁寧に仕立てた、まさに本物の布団!敏感な赤ちゃんのお肌に優しいオーガニックコットンを使用!優れた吸湿性と程よい硬さで、赤ちゃんもぐっすり! ¥38,500 (税込) 40%OFF! 最高級ギリシャ産エクストラバージンオリーブオイル|農薬不使用! 家庭の料理がプロの味に早変わり!【120ml】 ¥1,109 (税込) SALE! オーガニックコットンの敷布団|「内閣総理大臣賞」受賞の一級寝具技能士の職人が丹精込めて丁寧に仕立てた、まさに本物の布団!赤ちゃんの肌のような肌触りと、優れた弾力性と吸湿性で、毎日ぐっすり! ¥57,000 (税込) すべて見る →