岐阜県で農薬や化学肥料を一切使わず育てられた、地元愛溢れるお米！

今回ご紹介するのは、岐阜県の農家さんが代々、大切に栽培されてきたお米。

地元ではかなり有名なお米ですが、岐阜県以外のスーパーでは手に入ることはない、貴重な品種でもあります。

製法にもかなりこだわられており、農薬や化学肥料は一切使われておらず、すべて100%オリジナルの有機肥料をつかって育てられています。

その有機肥料とは、精米時に出る米ぬかを発酵させて作られたもの。

実は、米ぬかには多くの栄養素が含まれているのにも関わらず、その多くは破棄されてしまっています。

せっかく出た素晴らしい自然の産物を活かすためにも、こちらでは米ぬかを土壌づくりに活用！

米ぬかを使ったオリジナル有機肥料を使うことで、多くの微生物で溢れる土壌に仕上がっています。

土壌の中にいる微生物は、美味しいお米を作り出す手助けをしてくれます。

微生物が多いほど、より良いお米が育つのですが、こちらの土壌の微生物の量は、専門家も驚愕するほど！

だからこそ、美味しくて、品質の良いお米が生まれるのです。

また、捨てるのが当たり前だった「米ぬか」を有効活用することは、破棄の際にかかる環境負荷を減らすこともできます。

環境を壊さず、限りある資源を大切に使う、将来にわたって持続していける「サスティナブル」な取り組みの中で生まれた、素晴らしいお米だと言えるでしょう。

＜初霜＞

初霜が栽培されている岐阜県南西部は、長良川と木曽川の下流域に囲まれており、広大な水田を要する県内有数の米どころとして知られています。

暖かい気候と豊かで清らかな水、肥沃な土壌の優良な水田で栽培されているのが、こちらの初霜なのです。

●2kg

●10kg

「初霜」と名付けられたのは、初めて霜がおりる頃に収穫されるため。

岐阜県の平野部でしか収穫されない貴重なお米で、「幻の米」とも呼ばれています。

粒が大きくて甘味があるのが特徴！

冷めても味が落ちにくい、最高のお米として、日本穀物協会が行なっている、食味ランキングで「最高ランク　特A」をとったこともあります。

その美味しさから、テレビでも取り上げられたことも！

全国各地でご好評いただいているお米でもあります。

こちらは玄米となっているため、白米よりもビタミンB1とマグネシウムは約5倍、食物繊維は約6倍と、栄養素が豊富！

美容・健康意識の高い方におすすめです。

お客様からは、「この値段で、農薬不使用の美味しいお米が買えるなんて！」と喜びの声が上がっており、リピートされる方もどんどん増えていっています。

安心安全の、美味しいお米を探されている方には、ぜひおすすめしたい逸品となっています。

ぜひ一度、お試しくださいね。

取材をしていて感じたのは、地元愛がたくさん詰まった、お米であるということ。

地元の農家さん達と協力しあって、自然に優しい農法で地元のゆかりのある品種のお米を栽培されています。

こちらでは、精米時に出た米ぬかを発酵させることで、オリジナル肥料を作り出し、土壌改良に役立ているのです。

オリジナル肥料には、鶏糞などは含まれないため、遺伝子組み換え飼料が含まれてしまう心配もありません。

米ぬかの有機肥料から生まれたお米を精米することで、また肥料に使う米ぬかが生まれる、この素晴らしい循環を生かして作られているのです。

実はこの有機肥料は、生産者の方からも好評なのだそう。

今まで手間暇かかる、ぼかし肥料というものを作る必要がなくなり、以前よりも手軽に有機栽培ができるようになったと喜ばれています。

生産者の方の手間が減れば、「やってみよう」という生産者の方が増える可能性も。

そんな素晴らしいサイクルをも生み出している、素晴らしい農法だと言えるでしょう。