【原材料】はちみつ【内容量】340g
マヌカハニーは自然の恵みそのもの。人間の思い通りにならないからこそ貴重です
ニュージーランドで昔から親しまれてきたマヌカハニー。
最近では日本でも、人気が出てきています。
マスコミで取り上げられる頻度も上がっていますが、知名度が上がってくると
品質もピンからキリまでさまざまになってくるものです。
こちらでご紹介するマヌカハニーは
ニュージーランド政府認定の食品成分検査機関（Analytica
Laboratories)にてMG(MGO)等
食品検査・MGレベルの証明を受けたはちみつ。
以前INYOUマーケットでご紹介したMG100+、MG300+に続き、
今回ご紹介するのは、より数値の高いMG400+のマヌカハニーです。
マヌカハニー輸入歴18年の実績
「マヌカ」はフトモモ科に属するニュージーランド原産の樹木。
先住民であるマオリ族の間では「聖なる癒しの木」とされており、
「マヌカ」というのもマオリ族の言葉です。
マヌカハニーは、日本でここ数年、知名度が上がってきていますが
ニュージーランドでは昔から大切に扱われてきた食品です。
このマヌカハニーをINYOUマーケットに出品している清水さんは、
18年も前から日本にマヌカハニーを輸入している、まさに草分け的存在。
ブームになるずっと前からマヌカハニーを扱っていることに、大きな信頼を感じます。
養蜂家から直接仕入れるからこそ高品質なのです
ニュージーランドで蜂蜜を販売するシステムは、日本のお米販売システムと同じイメージです。
養蜂家がそれぞれ集めた蜂蜜は、日本でいう農協のような場所に一旦集められてから
工場で瓶詰めされるのが最も一般的。
清水さんが輸入するマヌカハニーは、この流通システムを通らず生産者から直接仕入れています。
素晴らしい生息環境が生むマヌカハニー
蜂が生息する地域はマヌカの原生林。
水源が守られ、農薬散布の心配もなく携帯電話の電波も届きません。
100年以上の歴史があり、家族経営から始まった小規模農園では、
マヌカハニーが大切に生産されています。
抗菌性を示す認証。どの表記を信じればいい？
マヌカハニーの表示で注目される最大のポイントは、
メチルグリオキサールという物質の量によって決まる表示です。
UMF（特許をとっているので、マスコミではよく取り上げられています）やMGOなど
様々な表記を目にしませんか？
実はこの数値、検査機関の企業が独自につけているものです。
このマヌカハニーについているMGは、ニュージーランド政府認定の食品成分検査機関（Analytica
Laboratories)にてMG(MGO)等、食品検査・MGレベルの証明を受けたはちみつということです。
中には、MG（MGO）は、はちみつを加温することで、MGレベルを増加させることができるとされ、人為的に水分を飛ばしてMGレベルを上げて販売しているはちみつもあるようですが、このはちみつは「RAW＝非加熱」のハチミツなので、その心配はありません。
はちみつを加熱すると、ヒドロキシメチルフルフラールの量（HMF）が増加するため、HMF量の検査も行い、異常な加熱処理や長期保存がないかも確認しています。
また、マヌカハニーのブームに伴い、急増するマヌカハニー「風」のはちみつを取り締まるための管理強化にニュージーランド政府が2016年から乗り出しました。
以来、ニュージーランド政府の定義を満たすマヌカハニーだけが「マヌカハニー」として販売することができるようになったんです。
また、このマヌカハニーは、別の花の蜜が混入されているものではなく、100％マヌカ単一のから採れているはちみつなので、正真正銘のマヌカハニー！
いろいろあって迷ってしまう…。
そんなときにおすすめなのが、こちらのマヌカハニーなのです。
非加熱であることの意味
非加熱の、このマヌカハニーは酵素も生きたまま瓶の中に閉じ込められるため、
瓶詰めされた後も、酵素が生きているので発酵し続けます。
食べ終わったマヌカハニーの瓶に、豆乳を入れておくと数日で豆乳ヨーグルトができるので
お試しくださいね。
↑気温が低いと表面が固まりますが、スプーンを入れるとサックリ入ります。
ご紹介するMG400+を活かすには
夜寝る前の空腹時にスプーン１杯舐めるような使い方がおすすめです。
我が家も、マヌカハニーをキッチンに常備しています。
スプーン１杯のマヌカハニーで明日の元気をチャージ
ちょっとした空腹を紛らわしたい時にも、たったスプーン１杯ですが満腹感も感じられます。
時間を問わず、頼りになります！
マヌカハニーでカフェメニューを！
↑レモン果汁、炭酸水、マヌカハニーでドリンクを作りました。INYOUの記事でもおすすめしているドリンク。
出品者の清水さんに、美味しいレシピを伺いました。
経営されているカフェで、実際に提供しているメニューです。
「マヌカハニーレモンジンジャー」
マヌカハニーとレモンジンジャーシロップ（WEB検索すると出てきます）を混ぜて、
水割りやソーダ割り、お湯割にどうぞ。
（加熱しても、メチルグリオキサールの効果は変わりません）
「はちみつ」は蜂の健康状態や花の状態によって
品質や含まれる栄養素が変化する、まさに大自然の恵みです。
特にマヌカハニーは、マヌカの花があるところでしか採れない貴重品。
健康維持に、常備薬として、
ご家庭のキッチンにマヌカハニーを1瓶常備することをおすすめします。
