ニュージーランドからの贈り物

本物のマヌカハニーを日本の皆様へ

ニュージーランドにしか存在しないといわれる

マヌカの木から採れるマヌカハニーといえば、

日本でもなじみの深いものになりましたね。

今回IN YOU MARKETが自信をもっておすすめするのは、

ニュージーランド政府の品質基準を満たした

マヌカの花、単一のマヌカハニーです。

信頼できる養蜂家さんと

みつばちによって作り上げた

混じりけのないマヌカの蜜だけの生はちみつ

ニュージーランドではマヌカの木は、至る所に自生しており、

交通量の多い道路脇にも生息しています。

しかしこちらのマヌカハニーは、手つかずの原生林が広がる

一つの山から採れたもの。

山にはマヌカの木だけが豊かに生い茂り、

春から夏にかけて可憐な白い花を咲かせ、山一面を白く埋めつくします。

この山へ入る権利を持つのは、このマヌカハニーの生産者である養蜂家だけ。

大自然の中に巣箱を置いた後は、

花から花へとみつばちが自由に飛び回り、

マヌカハニーを作りだすのをゆっくりと待ちます。

無理な伐採も農薬・殺虫剤を使用することもありません。

他の花の蜜が混ざらず、マヌカの花の蜜だけから作られた

高純度のマヌカハニーです。

ニュージーランド政府が認定

信頼できる養蜂家さんの想いを大切に届けたい

マヌカハニーに含まれる特別な抗菌成分(MGO)によって、

ニュージーランドでは、健康的な毎日を過ごすための食品として

長い間愛されてきました。

自然の特性をいかせるよう熱処理はせず、

フィルターを通して不純物を丁寧に取り除いています。

伝統的養蜂は時間と手間がかかりますが、

自然の力で時間をかけてマヌカハニーを作り上げることで、

はちみつの貴重な栄養価が損なわれず、

品質、安全性そして純度が守られています。

ニュージーランドからマヌカハニーを他国へ輸出する際は、

必ず政府が認定する分析機関によって検査が行われます。

・はちみつの品質

・残留農薬グリホサートがふくまれていないこと

が保証されています。

おいしいから毎日続けたい

ニュージーランドではどのように食べている？

MGOとは、マヌカハニーの中に含まれる

メチルグリオキサールという抗菌活性成分のことです。

MGO値が高いほど、この抗菌成分が多く含まれています。

MGO200＋という数値は、食べやすさと抗菌活性の高さのバランスがよいため、

初めてマヌカハニーを召し上がる方にも最適。

ざらざらとせずなめらかな口当たりで、コクのある味わいが特長です。

毎日、スプーンひとさじを目安にお召し上がりください。

特に、口内炎やのどのイガイガが気になるときに食べるのがおすすめ。

そのままはもちろん、アイスやヨーグルトのソースにしても美味。

マヌカハニーの効能を身体に取り入れるため、

加熱しないでそのままお召し上がりください。

※こちらは通常サイズの250gとなります。

はちみつはワインのように唯一無二のもの

ヴィンテージやマリアージュ、日常に楽しみを

ニュージーランドの手つかずの山で自生したマヌカの花と

みつばちの自然の営みの中で育まれるマヌカハニー。

ワインと同じように、養蜂家さんの個性やテロワール、

製造年などの個性が豊かに表れます。

収穫量や味わい、香りも毎年異なり、同じものはない唯一無二のものです。

採れたてのはちみつだから味わえるフレッシュな甘さ、

年によってほのかに変わる色合いや風味、

そして料理とのマリアージュをぜひお楽しみください。

また、売上の一部は原生林を守るための植林の資金に当てられます。

毎日のひとさじがニュージーランドの大自然に貢献する、

特別な思いも膨らみますね。

「残念なことに、マヌカハニーは類似品も多く市場に出回っています。

だからトレーサビリティが確保されたルートで、ご紹介したいと思いました」

そうしてIN YOU MAKETを選んでくださった出品者様は、

実はシンガポールに18年間住んでいた方。

持病の発覚を機に、食べるものへの意識が高まったといいます。

しかしシンガポールの食糧自給率は低く、ほぼ輸入に頼っている状況で、

身体によいとされる食べ物を選ぶのは難しかったそうです。

その後お子さまの進学のタイミングで、

ご主人の出身地であるニュージーランドへ移住。

こちらはサステナビリティ先進国で、

生活を取り巻く環境が180度変わったとのこと。

食もエネルギーも自給率が高いため、他国に頼らず、

自分たちの基準で国や社会を運営できます。

マヌカハニーやカヌカハニーの製造もその一つ。

ニュージーランドからはちみつを輸出するときは、

政府認定の厳しい審査を通らなくてはいけません。

日本とニュージーランドを結ぶ交流活動をしていた出品者様は、

農作物の中でも特にはちみつに興味を持ち、輸入ビジネスを立ち上げました。

大切にしているのは、商品の安全性や魅力はもちろん、

生産者の方々の想いや取り組みといったバックグランドです。

「2019年にオーストラリアで発生した、大規模な森林火災をご存じでしょうか。

コアラをはじめとした多くの野生動物が被害に遭いました。

そのとき動物の火傷の手当に使ったのは、ニュージーランドのカヌカハニーです。

コアラがなめても安全なカヌカハニーは、

森林火災で火傷を負った動物の治療に用いられたのです」

地球環境が刻々と変わる時代を生きる私たちは、

忙しく花の蜜を運び続けるミツバチのために何ができるのでしょうか。

大量生産・大量消費の時代は、遠い過去のものとなりました。

トレーサビリティの確保された商品を購入することは、

生産者さんへの応援や、環境に無理な負荷をかけることのない

クリーンな生産に繋がることでしょう。

ミツバチが自由に飛びまわる環境を守るために、

私たちの小さなアクションで持続可能な未来に近づけるといいですね。