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10年以上前から無農薬無化学肥料で栽培、オメガ3を豊富に含む貴重な島根県産のえごま油

¥ 8,424¥ 11,880 税込

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手塩にかけて育てられる無農薬・無肥料の「えごま油」



栄養に関する知識は日進月歩で、常に新しい情報がもたらされますが、

中でも、最近栄養素としての重要性が見直されているものといえば、「油」です。

「中性脂肪」や「肥満」など、体にとって不要なもの、好ましくないものとして

敵対視されていた油ですが、

・脳を満たしているのは油

・細胞膜の原料は油

などなど・・・。油は体にとって非常に重要な栄養素です。

重要な栄養素であるからこそ、選ぶべきは「質」です。

どんな油を摂取するかで、脳のパフォーマンス免疫力が変わります。

今回は、体に取り入れるべき「良質な油」であるオメガ3を豊富に含む「えごま油」をご紹介します。

安定供給が難しいえごま栽培






INYOU読者の皆さんは、「えごま油」が体に良いということをご存知のことと思いますが

えごまは安定供給が難しい作物だということをご存知ですか?

えごまの栽培は、春に種をまき秋に収穫しますが、

梅雨の時期に長雨があると育ちが悪くなり、夏の猛暑にも弱く、

台風が来れば、花や種が飛ばされて収穫できないこともあるのだそう。

そこをやっと乗り越えても、鳥害で多くを食べられてしまうこともあり、

昨年の収穫時期には、ドローンを飛ばすことで鳥害を避ける試みをしたそうです。




えごまは、日本では数千年も前から栽培されていた痕跡が残っており、

そのため、地域によって様々な品種が存在します。

ただえごま自体、熱や摩擦に弱いため

コンバインなどの機械収穫では種皮が傷ついてしまい製品にできない種が多いのです。

種子が小さいためにとび散ってしまう分も多く、コンバインを使える品種だとしても

おおよそ3割程度は、収穫時に畑に落ちてしまうのです。




それでは、と、人力での収穫となると

非常に人手がかかるため、大規模に栽培するのが難しくなります。

えごま油というと、決してお安くない印象をお持ちの方が多いかもしれませんが、

高価になってしまうのは、そのような理由なのですね。

ですからこちらの農園では、栽培を始めて10年以上が経過している現在でも

毎年試行錯誤を続け、無農薬無化学肥料で栽培で良い商品を少しでも手に取りやすい価格で販売できるように

努力されているのだそうです。

栽培技術や品質を守るために産地を限定しています






えごまの栽培に適しているのは、夏が比較的涼しい気候の土地です。

福島県や飛騨高山が、昔からえごまの産地であるのは、夏が比較的涼しい土地柄のため。

猛暑が苦手なえごまは、気温が高くなると栽培量が減少してしまいます。

こちらでご紹介するえごま油の産地は島根県の奥出雲です。

農園の代表を務める吉岡さんをはじめ、社員の方々が試行錯誤しながら手塩にかけて育てたえごまです。

この辺りは比較的標高が高いため、収穫量が安定し、品質も自信を持ってお勧めできる商品です。

えごまの栽培には、グループとして共に活動している仲間の農園も加わっており、

栽培技術や品質へのこだわりから、奥出雲産のエゴマだけを選んで販売しています。

オススメはドレッシング。そのまま料理に1垂らしするだけでも、まろやかになります。






エゴマに含まれている良質の油は、オメガ3系

酸化しやすい油なので、加熱調理は厳禁です。

サラダのドレッシングとして、またお料理の仕上げに1垂らしするだけでもOKです。

でも、一番のオススメはやはり、毎日スプーン1杯をそのまま飲んでいただくこと

手塩にかけて育てたエゴマから取った貴重な油ですから、無駄なく活かすには

そのまま飲んでいただくのがおすすめですよ。




↑豆乳ヨーグルトに蜂蜜とエゴマ油をトッピング。美味ですよ。

でも、「油をそのまま飲む」ことに抵抗がある方もいらっしゃるかもしれませんね。

そんな方にこそ、ぜひ「そのまま飲んでみて」と声を大にしてお伝えしたい!

このエゴマ油はクセがなくサラッとしているので、一般的な加熱調理に使う「油」とは全くの別物です。

オメガ3系に属する油は他にも数種類ありますが、その中でも

クセがなく飲みやすい油と言えると思います。

えごま油の美味しい食べ方



サラダ+簡単すぎるドレッシング






我が家では、サラダを食べるときに一番よく使うのがオイルと塩だけのドレッシング。

エゴマ油で作るととても美味しいのでぜひお試しを。

簡単すぎて、ドレッシングと名乗るのは申し訳ないくらいです。

中サイズのボウルにエゴマ油を大さじ1、塩を小さじ1/2入れて、混ぜます。

ボウルの半量くらいまでサラダを入れて下からざっくりと混ぜるだけです!

美味しい油で作るのがコツなので、エゴマ油にピッタリです。

野菜は何でも美味しいですが、我が家はレタスや水菜、キュウリなどで作ることが多いです。

今回は、冷蔵庫にあったレタスとベビーリーフで作りました。

上に海苔をかけても美味しいですよ。

発酵食品+エゴマ油で、健康効果もアップ!






こちらは定番の食べ方かもしれませんね。

納豆とキムチに、エゴマ油をプラスしました。

私はゴマを振っていただきましたが、

ネギや海苔など、バリエーションは無限です!

忙しい日の夕食は、これにご飯とお味噌汁があれば足りてしまいますよ。

こちらもやはり、良質のエゴマ油だからこそのまろやかな美味しさです。

毎日の食卓にエゴマをプラスして、未来の健康にも役立てて!






毎日食べているものは、私たちにとっては

体の材料であり、かつ薬でもあります。

疲れた体を癒し、修復し、免疫力を強化する、それは全て食べ物の力なのです。

忙しい毎日で、毎日手間暇かけてお食事を作るのが難しい方も、

エゴマ油を取り入れるだけならすぐに始められます。

お食事の時に食卓に出しておき、納豆に、お味噌汁に、サラダにと

それぞれが好きなものにトッピングして食べるのも簡単ですね。

ご家族みんなで、エゴマ油の健康習慣を始めてみませんか?

ご注文はこちらからお選び下さい



●エゴマオイル2本セット

【原材料】 エゴマ油

●エゴマオイル3本セット

【原材料】 エゴマ油

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