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熊本県産、無農薬有機栽培「菊池ごぼう」を使った食物繊維が豊富に詰まった世界初のごぼうペースト(2個セット)

¥ 6,350 税込

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熊本県産無農薬菊池ごぼうのペーストが甘すぎる!



今回ご紹介するのは、ジャムみたいに甘くてびっくり!な、

熊本県産の有機ごぼうを使ったペースト

私がこのごぼうペーストを初めて食べた時、

「甘いといっても、ごぼうでしょ」と思っていたのですが、

あまりの甘さにびっくり

ごぼうが苦手な私の娘も、その甘さと

ごぼう独特の香りが全くないこのごぼうペーストの味わいに驚き、

パクパク食べていました。

ごぼうの香りも消えて、ほのかな酸味を感じ、

ほんのりチョコレートのような香りがするごぼうペースト。

糖度は25度~30度(天然の甘味なのでバラつきがあります)、

なんとメロンの倍の糖度です。



この甘さの秘密は、熊本県菊池産の無農薬の有機ごぼうを使って、

長時間、高温高圧で火にかけているから。

もはやごぼうとは呼べないくらい甘いこのペーストは、

そのままでもスイーツ感覚で食べられます。


添加物、化学物質一切不使用どころか、

原料は「ごぼう」だけ

このペーストに、お砂糖が入っていないなんて信じられません。

ごぼうだけが原料なのに甘くて美味しい秘密は、

原料のこだわりと製法にありました。

20年以上無農薬のごぼうを長時間煮ると、飴のような甘さに!



家庭でも、ごぼうの皮をむかず、アクを取らず、切らずに、

30時間くらい煮れば、甘みのある姿煮ごぼうができます。

でも、夜なべをしてごぼうを煮るのは、大変ですよね。

また、無農薬のごぼうならどれでも甘くなる、というわけではないんです。

このごぼうペーストには、 熊本県で無農薬栽培された「菊池ごぼう」を使っています。

この「ごぼう」は、生産者の村上さんの手によって、

20年以上無農薬、無化学肥料

愛情をたっぷり込めて育てられたもの。

水田で連作障害が起こらないように輪作して作られていて、

驚くほど柔らかくて美味しいごぼうなのです。

香り高く柔らかい新ごぼうのみを、

ごぼうが新鮮なうちに丁寧に優しく洗い、

皮をむかず、アクを抜かず、切らずに

そのまま丸ごと圧力釜で無水炊き
にします。

長時間煮たごぼうはホクホクしていて、

手で掴むと崩れてしまうほど柔らかいのです。

この姿煮ごぼうを大型の高速ミキサーでペースト状にしてから、

さらに煮詰めています。

ごぼうの苦味が出る直前まで煮ているから、

煮汁は飴細工を作れるほど濃縮されて、甘みがたっぷり!

とろける甘さのペーストに仕上がるのです。

工場は、安心のGMP認定を取得しています。

原料の入庫から製造、出荷に至る全ての過程において、

製品が安全に作られ、一定の品質が保てるように定められた、

管理基準に通っているから、安心です。

お砂糖のかわりに使えるごぼうペーストは、スイーツに、料理に、アレンジ自在!



このごぼうペーストの糖度は25~30度前後。

天然の甘味なので糖度に多少のバラつきが

ありますが、とにかくごぼうとは思えないほどの甘さです。

メロンの糖度は14度ですから、

倍近い甘さがあります。

とろける甘さと、

驚くほどのごぼうの魅力が詰まった、

世界で初めてのごぼうペースト。

ごぼうは不溶性、水溶性、両方の食物繊維がバランスよく含まれているから、

善玉菌、悪玉菌のバランスを整えて、

ぜんどう運動が活発になります。

ごぼうの皮もむかず、アクを抜いていないので、

健康や美容をサポートするポリフェノールもトップクラスです。

ポリフェノールがたっぷりなのは、

ほんのりチョコレートのような香りがすることからも

よくわかります。

糖質を気にする人でも安心な、

ヘルシーな甘味料として使えます。

そのままスイーツとして食べるのが、

このごぼうペーストの深い甘さが感じられてオススメです。

パンなどにジャムがわりにつけたり、

トーストしたパンにはさんでサンドイッチにしたり、

クラッカーに添えたりしても

ごぼうペーストの美味しさがストレートに堪能できてオススメ。

お料理やケーキ・クッキーなどお菓子作りに使うなど、

甘味料としてもお使いいただけます。

更に煮詰めて、ホットプレートのようなところにのばして、

乾燥させて一口大に切るとゴボウ飴のようなものになって

さらに甘くなるんですよ!

カレーや煮物、お味噌汁、スープ、ドレッシングなど、

お料理やお飲み物の隠し味にも便利です。

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このごぼうペーストを使って『簡単クッキー』も作れます。

ごぼうペースト100gに対して

お好みの粉50gを加えて、

菜種油を大さじ1加えてオーブンシートに薄く広げ、

包丁で切れ目を入れて180度のオーブンで15分ほど焼けば、

手軽に素朴な味のおやつが出来上がり!。

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また、ノンアルコールビールなどに入れると、

コクのある黒ビールのような味わいが楽しめるんです。

癖がないからどんなお菓子や料理にも抵抗なく使えて、

ごぼうが原料だから、

安心してパクパク食べられます。

お砂糖に代わる、体を冷やさない新しい甘味料として

重宝することと思います。

バナナやメロンより甘い、やみつきごぼうペースト



熊本県産、無農薬有機栽培「菊池ごぼう」を使った

スイーツみたいに甘くて美味しいペーストは

年一回しか生産できず、限定品。

高温、高圧で気が遠くなるほど長時間無水炊きし、

食物繊維が豊富に詰まった、

世界初のごぼうペースト。

バナナやメロンより甘く、

ほんのり酸味があって、

一度食べたらやみつきになる美味しさ!

食物繊維まで活用できるようにしたパワフルなごぼうペーストは、

抗酸化成分ポリフェノールのパワー

毎日の健康をサポートしてくれます。

体を温めて活性化する「陽性」で、

血液をキレイにする「アルカリ性」のごぼうペースト。

何と言っても、原料はごぼうだけですから、

血糖値を気にする方でも安心です。

私も時々、ごぼうをとぐろのように巻いて梅干しとともに煮て、

甘いごぼうの煮物をいただくことがありますが、

こんなに甘いごぼうは初めて。

この驚きの甘さを、ぜひ体験してみてください!

注意点:開封後はキャップをしっかりと締めて冷蔵庫で保存の上、お早めにお召し上がりください。
・未開封時の注意点:添加物を一切使用していない為、まれに発酵により袋が膨らむことがありますが、その場合は商品交換にて対応させて頂きます。無添加の為、長期間に渡る保存はおすすめしておりません。

内容量 200g
すべての原材料名:ごぼう(熊本県産:菊池ごぼう/無農薬有機栽培・有機JAS認証)

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